トンドニア・ティント・グラン・レセルバ　1973 Tondonia Tinto Gran Reserva 1973

130年に及ぶワイン造りの歴史の中で、リオハ以外のブドウを一切使用したことがないという、由緒あるボデガにより、100％自社畑、極限までの低農薬農法により造られたフドウによるグランレセルバです。収穫は全て手摘みで行われます。
酵母、バクテリアの添加は一切行いません。
発酵前にブドウの枝を組み合わせた濾材でゴミを取り除いてから、自社製造・管理の樽で9年間熟成期間を持ちます。その間、年に2回の澱引きがなされ、卵白で清澄しています。
（卵が貴重品だった時代は自社で養鶏場を持っていたこともあります。）
残りの期間はボトル内で熟成されます。（最低でも14年）

ボトリングは樽から手作業で行われています。
ノンフィルター。
キャップシールのかわりに封蝋でコルクをカバーしています。
リコルクは行っていません。

色は深みのあるルビー色。
複雑で深みのあるブーケの素晴らしい香り。
滑らかに熟成し、調和した味わいです。

ビンテージワインは大変デリケートな商品です。古いワインならではの特性や、どうしても避けられないリスクがございます。お買い上げのお客様には 以下の◎ご購入の際の注意◎をご一読頂き、ビンテージワインへの深いご理解をお願い申し上げます。

◎ご購入の際の注意◎
◆急激な温度変化により、結露でラベルが剥がれてしまったり、内部が膨張し液漏れの原因となることがございます。 室温で長時間放置することは絶対にお避け下さい。特に真夏はリスクが非常に高まります。このような破損事故が起きた場合、返品・交換をお受けすることはで きません。
◆ブショネによるリスク
ブショネの有無は開栓してみなければ分かりません。 誠に申し訳ございませんが、当店ではブショネによる返品・交換をお受けすることはできません。 同じ時期に瓶詰めされ同じ環境に保管されていたものでも、その中身は一本一本異なります。ビンテージワインはこのような不安定要素が多い為、お客様の側に も多少のリスクを負って頂く必要がございます。その点はご考慮下さい。
◆ラベルやボトルなどに経年数相応の汚れや損傷があっても、それが生産年・保管状況に見合ったものであると判断した場合は交換をお受けすることはできません。
◆コルクは完全密閉ではない為、年月と共にワインが少しずつ減少し、液面が下がっていきます。
※ビンテージワインは基本的に返品・交換不可となっております。 以上の点をご了承の上でご購入いただけますよう、重ねてお願い申し上げます。