スペイングルメセットAS

Manzanilla（マンサニージャ）の実を塩水とハーブで漬け込みました。グリーンオリーブともいわれるManzanillaは大粒で実の質が柔らかく、サラダなどにもよく合います。

Arｂequina（アルベキーナ）の実を塩水とハーブで漬け込みました。スペインの代表的なオリーブ品種であるArｂequinaは小粒ながらコクのある、味わい深いオリーブです。

Empeldre（エンペルドレ）の実が熟し黒くなるまで待ち、その実を塩水とハーブで漬け込みました。熟したその実はクリームのような柔らかい舌触りで、コクのある苦味があります。

スペイン産のパプリカ、オレガノ、ニンニク、塩を加えて腸詰め、３ヶ月間熟成乾燥させたサラミソーセージ

イベリコの中でもどんぐりを食べて育ったベジョータの肉使用し３ヶ月間熟成した、最高級品のサルチチョン・イベリコ・ベジョータ！

手軽に使える細めのアスパラの水煮。サラダや前菜に。

中部ラ・マンチャ地方で食される、焼き野菜の煮込み。卵を落としてオーブンで温めてどうぞ。

白いんげん豆を使ったシンプルな定番料理。美味しいチョリソーや豆の煮加減がコンセルバス・ウエルタスのレシピの基本で、長年にわたる試行錯誤により仕上げたこだわりの特製スープで煮込んでいます。