スペイン料理おすすめレシピ

ご自宅で気軽にスペイン料理を楽しみましょう♪スペインバルのタパスが身近な素材や調理道具で作れる簡単レシピです。スペイン産の美味しい生ハムや缶詰も小皿にのせればタパスに変身！お気に入りのワインとともに、どうぞ！

　

	ギンディージャのピンチョス
	ピンチョスとはピンチョ（串）に刺した一口サイズのお料理のこと。お肉・お魚・野菜・パン！何を刺してもピンチョスに！青唐辛子の酢漬け（ギンディージャ）とアンチョビはスペインバル定番のピンチョスです。

　

	ツナのピカディーリョ
	ピカディーリョとは細かく刻んだ野菜のこと。オリーブオイルとビネガーであえたシンプルなサラダです。

　

	アーティチョークとピキージョ（赤ピーマン）の陶板焼き
	スペインでは定番の陶板焼き（アヒージョ）です。アーティチョークとピキージョの瓶詰野菜でお手軽お洒落な一品に！

　

	ホワイトアスパラのサラダ
	瓶詰のアスパラガスを常備していれば、簡単、手軽にアスパラガスサラダに！

　

	アルボンディガス
	ミートボールのトマト煮です。スペインでもよく使われるスパイス、クミンシードを加えてオリエンタルな味に！

　

	白いんげん豆とツナのサラダ
	缶詰を上手に利用して、いつものサラダを一手間かけたサラダのように変身させましょう！

　

	エビの陶板焼き
	スペインではエビの陶板焼き（ガンバス・アル・アヒージョ）の専門のバルがあるほど、ポピュラーなタパスです。

　

	タコのガリシア風
	北部ガリシア発祥の有名スペイン料理。パプリカの効いたタコを茹でたジャガイモと食べるのが定番になってます。

　

	さやいんげんのマリネ
	旬の野菜はシンプルにさっと茹でてマリネに。レモンを加え、爽やかな酸味にしました。

　

	トルティージャ
	スペイン風オムレツ（トルティージャ）はタパスの定番。家庭で作れば、出来たて熱々をいただけます。即席アリオリソースを添えれば、本場のバルのよう！

　

	アーティチョークと生ハム炒め
	ほろ苦いアーティチョークと生ハムをシンプルに素材の塩味だけで調理！

　

	豚肉のトマト煮
	スペインではトマト料理がたくさんあります。この煮込料理みもそのひとつ。コトコト煮込んだソースはパンにつけて、どうぞ！

　

	ピスト・マンチェゴ
	ピストはごった煮、マンチェゴはドン・キ・ホーテで有名なラ・マンチャ地方の意。季節の野菜をじっくり煮込んだ万能煮込みです。出来たて熱々をパンにのせたり、パスタにあえたり！熱い季節は冷たく冷やしても美味しくいただけます。

　

	空豆のトルティージャ
	基本のじゃがいもの代わりに空豆をたっぷり入れてふんわり焼き上げます。色鮮やかな空豆の緑と玉子の黄色のコントラストがお洒落です。

　

	あさりのワイン蒸し
	たっぷりのワインで蒸し煮にします。にんにくを効かせ、ソースにパン粉を加えるのがスペインスタイル！

　

	タコとじゃがいものパプリカ煮
	ガリシアの海はタコの産地。そしてじゃがいもの産地でもあります。タコとパプリカの旨みがじゃがいもにしみ込むまでコトコト煮込みます。

　

	いわしのパン粉焼き
	スペインでもいわしはたくさん獲れるので、手軽に手に入る家庭料理の味方！さっと手開きしてパン粉とパセリをのせてカリッと焼き上げます。

　

	ししとう炒め
	ガリシア・パドロン産のししとう（パドロン）は日本のものより大きく太っちょです。オリーブオイルと塩だけで炒めた簡単タパスです。

　

	手羽先のオレンジ煮
	バレンシアがスペインの地名だと知らない人も「バレンシアオレンジ」の名前は聞いたことがあるはず！甘酸っぱいオレンジジュースで煮込むソースが鶏肉によく合います。

　

	ガスパチョスープ　～飲むサラダ～
	アンダルシアの冷たいスープ「ガスパチョ（Gazpacho）」です。野菜たっぷりのスープなので、飲むサラダとも言われています。トマトが美味しい季節にどうぞ！

　

	パンコントマテ
	スライスしたパンをカリッと焼き、にんにくをすりこんでトマト・オリーブオイルをかけるだけ！朝食に！ワインのおともに！！

　

	ガリシア風ホタテ貝のコキール
	ガリシアの都市・サンチャゴ・デ・コンポステラはエルサレム・ローマと並ぶカトリックの三大聖地のひとつで、多くの巡礼者が訪れます。その長き道のりには聖ヤコブゆかりのホタテ貝が、道標となっています。そして、もちろんたくさんのホタテ料理もあります。

　

	アンチョビポテト
	じゃがいもをほっくりと茹でてアンチョビとあえるだけの簡単レシピ！アンチョビの風味が大人のポテトに変身です。

　

	赤パプリカのマリネ
	肉厚のパプリカは火を通すとぐっと甘みが増します。マリネ液に漬け込むので常備菜にもなります。

　

	鱈のピルピル
	スペインではバカラオという干ダラを使いますが、手軽に手に入る塩ダラを使います。熱したオリーブオイルの泡がピルピルと音を立てるところから名付けられたそう。