サルチチョン・イベリコ・ベジョータ Salchichón Ibérico de Bellota

イベリコの中でもどんぐりを食べて育ったベジョータの肉使用し３ヶ月間熟成した、最高級品のサルチチョン・イベリコ・ベジョータ！凝縮された脂の旨味が違います！！

月島スペインクラブ グループ各店で使用し、お客様から大好評のイベリコ ベジョータと同じメーカー、「モンタラス」ブランドの製品です。

イベリコ･ベジョータは、スペインで生産されるイベリコ豚の中でもたいへん貴重な最高級のものです。そのベジョータ豚肉を粗引きにし、スペイン産スパイスや胡椒・塩を加えて腸詰め、３ヶ月間熟成乾燥させたサラミソーセージがサルチチョン･イベリコ･ベジョータです。チョリソよりもマイルドな味です。

モンタラスブランドのイベリコ製品は、その比類なき特徴によって我々の健康維持に役立ちます。放牧場で育ったイベリコ種豚、肥育期間中の餌及び熟成期間中の徹底的なコントロール、これらは、高品質の製品を産むのになくてはならない絶対条件です。イベリコ豚は不飽和脂肪酸を高濃度に含みますが、この種の脂肪酸は血液中の善玉コレステロールを増やし悪玉コレステロールを減少させる作用があります。
自由に動き回れる環境の中で育つことによって、この不飽和脂肪酸がまんべんなく筋肉組織に入り込み、それがイベリコ製品の白く輝く霜降りの脂となり、肉をジューシーに、そして身体に良いものにしてくれるのです。地中海食は健康に良いと言われていますが、その根幹をなすのはオレイン酸、ビタミンE、抗酸化物質を豊富に含むオリーブオイルです。イベリコ豚がドングリをベースとした餌を食べることによってオレイン酸を高濃度に含むようになることは実証されています。その上、自然な草や草の根も食べるため、これが肉に含まれる抗酸化物質の濃度を更に高めています。

不定貫のため商品によって量目に差異がございます。予めご了承下さい。

スペインでは、法律でイベリコ豚の飼養、製造を厳格に統制しています。 国からの許可を受けた証明法人の検査に合格した製品のみが「イベリコ」「ベジョータ」等の呼称を使用できます。
モンタラス社は創業以来、近代的で丁寧な造りをしているためサマランカの地で品質的な評価も高く、 証明法人「カリセル」のお墨付きでトレサビリティー(生産履歴)も確定しています。

オレイン酸やビタミンＢ群、ビタミンＥなど、健康に役立つ成分をたっぷり含んだ、サルチチョン･イベリコ･ベジョータの生ハムをどうぞ。