イベリコ生ハムの一覧
匠の技・完全自然造りの無添加生ハム
弊社メインブランドのモンタラス社は添加物を一切使用しない肉と塩のみで造り上げられた、１００％無添加生ハムです。 モンタラス社は125年前の創業時の伝統的な塩漬け,天然乾燥室での熟成を大切にし、手造りを貫いて来ました。仕上げの秘訣は塩と手間ひま、これに尽きます。4世代の生ハムの匠たちの間に受け継がれてきた伝統の知識の積み重ねこそが、最高の生ハムを造り出します。 時間と経験が渾然一体となり、モンタラスのハモン・イベリコ・デ・ベジョータに、絶妙な喜びの一口を演出する味わいと香りをもたらします。これはまさに、異次元のそして他では味わえない味覚体験の世界の扉を開く傑作です。
試食販売会で生ハムをカットするモンタラス輸出マネージャーのディエゴ氏。塩と腿だけで、伝統的な手法で作るイベリコ生ハムは絶品です！
ハモン イベリコの中でもどんぐりを食べて育った豚の腿を36ヶ月間熟成した、最高級品のハモン イベリコ ベジョータ！
スペイン産のパプリカ、オレガノ、ニンニク、塩を加えて腸詰め、３ヶ月間熟成乾燥させたサラミソーセージ
イベリコの中でもどんぐりを食べて育ったベジョータの肉を使用し３ヶ月間熟成した、最高級品のサルチチョン・イベリコ・ベジョータ！
ハモン・イベリコ・ベジョータ 骨付き
Jamon Ibérico de Bellota
¥84,000（税込）
ハモン イベリコの中でもどんぐりを食べて育った豚の腿を36ヶ月間熟成した、最高級品のハモン イベリコ ベジョータ！ 凝縮された脂の旨味が違います！
ハモン・イベリコ・セボ 骨付き
Jamón Ibérico de Cebo
¥52,500（税込）
イベリコ豚を特別の飼育方法は取らずに穀類飼料を与えて出荷体重まで増やしたもので、24ヶ月以上熟成させます。
パレタ・イベリコ・ベジョータ 骨付き
Paleta Ibérico de Bellota
¥37,800（税込）
パレタはイベリコ豚の前脚でつくられたやや小ぶり生ハムです。 パーティー食材にもぴったり。骨付きの前脚に塩漬け・熟成・ねかせのプロセスを経たものです。20ヶ月熟成させます。
チョリソー・イベリコ・ベジョータ
Chorizo Ibérico de Bellota
¥6,300（税込）
イベリコ豚の中でもどんぐりを食べて育った、最高級品のイベリコ ベジョータの肉に香辛料を加え３ヶ月間熟成しました！ 凝縮された脂の旨味が違います！
イベリコ豚の中でもどんぐりを食べて育ったベジョータの肉を使用し３ヶ月間熟成した、最高級品のサルチチョン・イベリコ・ベジョータ！ 凝縮された脂の旨味が違います！
