チーズの一覧
Quesos ケソス
ケソスとは、ズバリ、チーズの意味です。語源はラテン語のcaseusにあるといわれております。スペインには数百種類のチーズがあり、スペイン人の毎日の食卓には欠かせません。朝食でパンと一緒にトーストしたり、アペリティフにスライスでそのまま食べたり、サラダに、ソースを作るのにと様々な使われ方があります。スペインの家庭では軽い夕食はチーズとサラダで済ませることもあります。またハムとチーズはボカディージョ（バゲットのサンドイッチ）の具の定番中の定番。スペイン語ではBocadillo de jamón y queso. ボカディージョ・デ・ハモン・イ・ケソですが、スペイン人が発音すると、ボカディージョ・デ・ハモニケソと本物感たっぷりです。そのままでおやつとして食べたり、またメンブリージョや果物に合わせたり、クルミ、ナッツ、ブドウ、イチジクなどのドライフルーツとの組み合わせたりもします。またワインには味が合うだけでなく必須アミノ酸のメチオニンを沢山含むので、肝臓の働きを助け、二日酔い防止に効果があるといわれています。
100％山羊のミルクに、ビフィドゥス菌を加えて造られる、優しく食べやすい山羊のチーズです。
地元で生産されたワインに35日以上浸して熟成することによって独特な味わいを作り出しています。
ローズマリーの葉で周りをコーティングすることでローズマリーの香りと風味をつけたチーズです。
地元で生産されたワインに35日以上浸して熟成することによって独特な味わいを作り出しています。
100％山羊のミルクに、ビフィドゥス菌を加えて造られる、優しく食べやすい山羊のチーズです。
チーズ マンチェゴ ホール
Queso Manchego
¥5,250（税込）
スペインで最もポピュラーなチーズで、羊特有の甘さと香り程よく舌を刺激する辛味と塩味が特徴的です。しっかり熟成した赤白リオハワインや辛口シェリーと共に！
カットチーズ マンチェゴ
Manchego
¥1,470（税込）
スペインで最もポピュラーなチーズで、羊特有の甘さと香り程よく舌を刺激する辛味と塩味が特徴的です。しっかり熟成した赤白リオハワインや辛口シェリー共に！
